Млякото е основна и традиционна храна и суровина за България и всички балкански страни. Годишно в България се произвежда 868 318 тона мляко (2022 г)[1], което средногодишно намалява с около 5%. Най-голям дял (89%) заема кравето мляко, следвано от овчето (6%), козето (3%) и с най-малък дял е биволското мляко (2%). Общото преработено мляко в България през 2022 г. е 710 845 тона, което е с 1,8% по-малко в сравнение с предходната година. Най голям дял от произведените продукти от преработката на мляко в България заемат „Заквасени млека - натурални и ароматизирани, млечни десерти и напитки на млечна основа“ (49%), „Сирена от краве мляко“ (22%) и „Пресните пакетирани млека“ (20%).
Сравняваме данните за българския износ, внос и баланс в тона с другите балкански страни по данни на www.trademap.org за периода 2019 – 2023. Данните са само в натура за основните групи от митническата тарифа – общо млечни продукти, прясно и сухо мляко без да се пропуска и палмовото масло.
От представените данни за балканските страни е видно, че Гърция и Румъния увеличават своя експортен потенциал, докато българският износ намалява с повече от 10% за последните 5 години.
Износ на мляко и млечни продукти от глава 04 на МТ (тона)
От всички балкански страни, единствено Турция има положително външнотърговско салдо, макар и то да намалява с повече от 40% за последните 5 години. Тревожна тенденция за България е че външнотърговския дефицит се увеличава с повече от 70% за периода 2019-2023 г., докато за останалите държави се забелязва относително запазване на нивата.
Външнотърговски баланс на мляко и млечни продукти (тона)
[1] Източник: Агростатистика, МЗХ
Подобна негативна тенденция превръща България в една от най-зависимите държави на Балканите от внос за последните пет години на мляко и млечни произведения. И всичко това след разходвани значителни бюджетни и европейски средства и стотици страници написани стратегии.
Остротата на българския проблем се вижда и от следните данни за отделни продуктови групи:
Външнотърговски баланс при прясно мляко от глава 04 на МТ (тона)
Баланс при сухо мляко от глава 04 на МТ (тона)
Българският годишен външнотърговски баланс в натура (тонове) на сухо мляко не просто е силно отрицателен. Той е по-голям от общия отрицателен баланс на Румъния, Сърбия, Гърция взети заедно.
Баланс при палмово масло от глава 15 на МТ (тона)
При палмовото масло България все пак има най-малкото отрицателно салдо на Балканите (без данните за Северна Македония).
Тези данни би трябвало да доведат до задълбочен анализ и обсъждане, включително сред потребителите и контролните органи, но особено за тези разработващи и провеждащи политики в сектора. Според числата българският сектор не успява да постигне резултатите на някои балкански страни (Турция, Сърбия и Северна Македония).
