Развитие на производството и продажбите на млечни продукти в България
(Състояние  към март 2002 г.)
Състояние за четвърто тримесечие и 2001 г.
Състояние за деветмесечието на 2001 г.
Състояние за периода 1999 г. - първо полугодие 2001 г.
ОСНОВНИ ТЕНДЕНЦИИ
Производство
Производството на млечни продукти на предприятията, представили статистическа информация в НСИ като цяло е по-голямо в сравнение с първото тримесечие на 2001 г.
Вътрешен пазар
Продадените на вътрешния пазар сирена съставляват 24% от продажбите им през цялата 2001 г., а на кашкавала около 22%. Превишението от 4 - 5 пъти на закупеното от населението сирене и кашкавал в сравнение с производството и продажбите на вътрешния пазар се запазва.
Външен пазар
България е нетен износител на млечни продукти. Салдото от стокообмена с млечни продукти през първите три месеца на 2002 година е положително – 2 305 хил. щ. долара. През първото тримесечие на 2002 г. са внесени 680 тона млечни продукти. Износът на млечни продукти е по-малък в сравнение с първото тримесечие на 2001 г. с 239 тона и с 496 хил. щ. долара.
Цените на изнесените основни видове млечни продукти през първото тримесечие са по-ниски в сравнение с тези от 2001 г. По-висока е цената на сиренето от овче мляко.
Най голям е износът за – САЩ, Македония, Австралия, Ливан, Италия, Югославия, Германия, Русия, Йордания и Канада. За тях са изнесени 1 715 тона за 3 401 хил.щ.д.
За страните от Европейски съюз през периода януари - март 2002 г. са изнесени 188  тона млечни продукти за 483 хил. щ. долара. Делът на тези страни е 10% от количествата и са получени 13,2% от валутата.

СЪДЪРЖАНИЕ
I . ОСНОВНИ ИЗВОДИ
II . СЕРТИФИКАТИ, ЛИЦЕНЗИ И ДРУГИ ВОДЕЩИ НОВИНИ ОТ ОТРАСЪЛА
2.1.1. Сертификати по ISO
2.1.2. Членове на ЕАН
2.1.3. Предприятия търгувани на БФБ
2.1.4. Водещи новини от отрасъла
III . ПРОИЗВОДСТВО НА ОСНОВНИ ПРОДУКТИ
IV . ВНОС-ИЗНОС
4.1. Внос
4.2. Износ
4.2.1. Износ по страни
4.2.2. Износ за страните от Европейския съюз
V . ВЪТРЕШЕН ПАЗАР
5.1. Приложения
5.1.1. Приложение 1 Предприятия от отрасъла, членки на EAN
5.1.2. Приложение 2 - Износ млечни продукти по страни
5.1.3. Приложение 3 - Износ на сирене по страни
5.1.4. Приложение 4 - Износ на кашкавал по страни
VI . ИНДЕКС НА ТАБЛИЦИТЕ И ГРАФИКИТЕ ВКЛЮЧЕНИ В АНАЛИЗА

 

Развитие на производството и продажбите на млечни продукти в България
(Състояние за четвърто тримесечие и 2001 г.)
ОСНОВНИ ТЕНДЕНЦИИ
Производство
По официалните данни на НСИ през 2001 г. в България е произведено 11 799 тона сирене и 4 490 тона кашкавал, като на вътрешния пазар са продадени 10 781 тона сирене и 3 706 тона кашкавал. Посочените данни се разминават съществено с тези от представителното извадково изследване на НСИ за приходите и разходите на домакинствата, от което е видно, че през 2001 г. по предварителни данни населението е закупило от търговската мрежа 61,5 тона сирене и 15,8 тона кашкавал. Тези количества са многократно по-големи от официално отчетените пред НСИ:
- за сиренето 5,2 пъти за производството и около 8 пъти за продажбите
- за кашкавала 3,5 пъти за производството и 4,2 пъти за продажбите.
През четвъртото тримесечие са произведени повече в сравнение със същия период на 2000 г. сирена и неароматизирани млека. По-малко е производството на кашкавал и на кисели млека.
За цялата 2001 г. са произведени повече сирене от овче мляко и кисели млека.
Износ
В сравнение с 2000 г. е най-голямо увеличението на изнесеното сирене от овче мляко. По-малко е износа на кашкавала от овче мляко.
Вариациите на средните износни цени  на млечни продукти по отделни продукти не са големи.
Основните пазари за българското сирене през наблюдавания период са САЩ, Ливан, Югославия и Австралия, а за кашкавала -  Югославия, Ливан, Македония и САЩ.
За страните от Европейския съюз изнесените количества са 17,3%, а придобитата валута 16,3% от общия износ от страната. Средните цени на изнесените сирене и кашкавал за ЕС са по-ниски в сравнение с продажбите за другите пазари.
СЪДЪРЖАНИЕ
І. ОСНОВНИ ИЗВОДИ
II. СЕРТИФИКАТИ, ЛИЦЕНЗИ И ДРУГИ ВОДЕЩИ НОВИНИ ОТ ОТРАСЪЛА
2.1 Сертификати по ISO
2.2 Членове на ЕАН
2.3 Водещи новини от отрасъла
IІI. ПРОИЗВОДСТВО НА ОСНОВНИ ПРОДУКТИ
3.1. Четвърто тримесечие на 2001 г
3.2 Годишно производство през 2001 г.
IV. ПРОДАЖБИ
4.1 Износ
4.2. Вътрешен пазар
V. ВНОС
VІ. ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1 - Предприятия от отрасъла, членки на EAN
Приложение 2 - Износ млечни продукти по страни
Приложение 3 - Износ на сирене по страни
Приложение 4 - Износ на кашкавал по страни
Развитие на производството и продажбите на млечни продукти в България
(Състояние за деветмесечието на 2001 г.)
ОСНОВНИ ТЕНДЕНЦИИ
Производство
Голяма част от производителите на млечни продукти в България не отчитат редовно своята дейност пред официалните държавни институции.
Износ
През третото тримесечие е реализиран по-голямо количество износ на млечни продукти, като увеличението идва главно от овчето сирене за сметка на намалелия износът на краве сирене.
Средните износни цени намаляват при овчето сирене, кашкавала от овче мляко
Средните износни цени нарастват при кравето сирене и на изнесения кашкавал от краве мляко.
Основните пазари за българското сирене през наблюдавания период са САЩ, Ливан, Югославия и Австралия, а за кашкавала -  Югославия, Ливан, Македония и САЩ.
За страните от Европейския съюз изнесените количества са 10,6%, а придобитата валута 9,7% от общия износ от страната. Средните цени на изнесените сирене и кашкавал за ЕС са по-ниски в сравнение с продажбите за другите пазари.
Предприятията от отрасъла
Към края на деветмесечието на 2001 г. в България няма предприятие от отрасъл “Млечна промишленост”, което да е сертифицирано по ISO.
Към края на деветмесечието на 2001 г. българските търговски дружества, които имат лицензи за износ на мляко и млечни продукти за ЕС са: "Кондов екопродукция" ООД - Старо село, Ловешко, "БГ фабрика 12" ООД - Белово, Пазарджишко, "Млечна промишленост" ООД, Велинград, и "Филипополис РК" ООД – гр. Пловдив, "Български йогурт" ООД от с. Веселиново, Ямболско, е лицензирано от Европейската комисия заради доброто качество и екологичност на продукцията, които отговарят на стандартите на съюза.
СЪДЪРЖАНИЕ
І. ОСНОВНИ ИЗВОДИ
II. СЕРТИФИЦИРАНИ И СЕРТИФИЦИРАНИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОТ ОТРАСЪЛА
2.1 Сертификати по ISO
2.2 Членове на ЕАН
2.3 Лицензи за износ на мляко и млечни продукти за ИС
IІI. ПРОИЗВОДСТВО НА ОСНОВНИ ПРОДУКТИ
3.1. Трето тримесечие
3.2 Деветмесечие
IV. ПРОДАЖБИ
4.1 Износ
4.2 Износ за страните от Европейския съюз
4.3. Вътрешен пазар
VІ. ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1 - Предприятия от отрасъла, членки на EAN
Приложение 2 - Износ на сирене по страни
Приложение 3 - Износ на кашкавал по страни


Развитие на производството и продажбите на млечни продукти в България
(Състояние за периода 1999 г. - първо полугодие 2001 г.)
СЪДЪРЖАНИЕ
І. ОСНОВНИ ТЕНДЕНЦИИ
II. ОБЩА ХАРАКТЕРИСТИКА НА ПРЕДПРИЯТИЯТА И РАЗВИТИЕТО НА ПРОИЗВОДСТВОТО В СЕКТОРА
ІII. ПРОИЗВОДСТВО НА ОСНОВНИ ПРОДУКТИ
1. За периода - 1999 и 2000 г.
2. За периода - първо полугодие на 2001 г.
IV. ПРОДАЖБИ
1. Износ
2. Вътрешен пазар
V. ДИНАМИКА НА ИЗМЕНЕНИЕТО НА ЗАПАСИТЕ НА МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ
VІ. ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1 - Износ по страни за 1999 г.
Приложение 2 - Износ по страни за 2000 г.
Приложение 3 - Износ по страни за първо тримесечие на 2001 г.